цена за 1шт
Свежайшие устрицы. Отличаются нежным, слегка сладковатым вкусом и тонкими морскими нотками. Каждая устрица подается охлажденной, чтобы сохранить их естественный аромат и текстуру. Идеально сочетаются с лимоном и бокалом сухого вина.

Деликатес из холодных вод Охотского моря, известный своей нежной текстурой и сладковатым вкусом

Прекрасный выбор для любителя сыра.
В составе нашего сырного ассорти:
- дор блю (немецкий сыр,обладает деликатным вкусом, не слишком острый и не очень соленый)
- маасдам (голландский сыр обладает сладковато-ореховым вкусом)
- Бри (мягкий французский сыр с плесенью обладает глубоким сливочным вкусом)
- локальный крымский сыр (обладает сливочным ярко выраженным вкусом с нотами орехов ).
Идеально подойдет для белых и красных вин.

Мы угощаем наших гостей только тщательно отобранными крымскими овощами от местных фермеров.

Состав:

• Соленные огурцы
• Бочковые помидоры
• Квашенная капуста
• Красная капуста пелюстка
• Маринованная слива
• Лук зеленый перо
• Маринованный чеснок
• Клюква С/М.

Аллергены:

• Чеснок

В ассорти входят:

• Брускетты с ростбифом и соусом кориандр
• Брускетты с лососем, рукколой и вялеными томатами
• Брускетты с креветками и авокадо

Аллергены:

• Глютен
• Лактоза
• Чеснок
• Морепродукты

Состав:

• Чиабатта
• Домашний майонез
• Зерновая горчица
• Ростбиф
• Вяленные томаты
• Кинза
• Соус кориандр

Аллергены:

• Глютен
• Лактоза
• Чеснок

Состав:

• Чиабатта
• Сливочный мусс
• Лосось С/С
• Вяленные томаты
• Руккола

Аллергены:

• Глютен
• Лактоза
• Чеснок
• Морепродукты

Состав:

• Чиабатта
• Домашний майонез
• Соус кимчи
• Авокадо
• Тигровая креветка
• Соус сладкий чили
• Масло оливковое
• Руккола

Аллергены:

• Глютен
• Лактоза
• Чеснок
• Морепродукты

Сало в нашем ресторане проходит через тщательный контроль шеф-повара от закупки до соблюдения рецепта засолки, а в сочетании с ржаным хлебом на диких дрожжах собственной выпечки отлично подойдет как закуска к крепкому алкоголю,так и в сопровождении к нашему фирменному борщу.

Состав: вырезка говядины, эспума, соус чимичури, ялтинский лук, заправка тар-тар (каперсы, маринованные огурцы, горчица, лук честер, соевый соус, масло трюфельное. соль, перец), руккола, вяленые черри, эспума пармезан
Аллергены: Лактоза, горчица, лук

Все ингредиенты этого блюда наши повара готовят по неизменным рецептам.Мы предлагаем попробовать : - нежный ростбиф - домашний куриный рулет - запеченную буженину и домашнюю куриную колбасу.

Оригинальная подача копченного сала, бекона и шпика в сочетании с горчицей и хреном не только украсят ваш стол, но и произведет кулинарное удовольствие.

Рыбное плато состоит из слабосоленой семги собственного посола и нежнейшей масляной рыбы.Вкус рыбы идеально раскрывается со сливочным маслом и соком лимона.

Состав:

• Филе лосося
• Свежий огурец
• Свежий авокадо
• Соус чимичури
• Оливковое масло
• Лимон
• Руккола
• Вяленые черри

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов
• Трюфельное масло
• Соевый соус

Несокрушимая классика сочетания нашей сельди собственного посола с ялтинским луком и жаренным картофелем.

Состав:

• Французкая булочка бриошь
• Паштет из утки
• Чатни из айвы
• орех фундук

Аллергены:

• Орехи
•  Лактоза

Состав:

• Щучья икра
• Сливки
• Ялтинский лук
• Масло сливочное
• Лимон

Аллергены:

• Лактоза

Состав:

• Авокадо
• Микс салата
• Огурец
• Свежие цукини
• Семена подсолнечника
• Семена льна
• Семена тыквенные
• Чёрный и белый кунжут
• Бобы эдамаме
• Соус (на основе масла и цитрусов)

Аллергены:

• Цитрусы в соусе

Состав:

•  Баклажан
• Помидор черри,
• Крахмал
• Кинза,
• Зелёный лук
• Соус сладкий чили

Аллергены:

• Чеснок
• Лук
• Кинза
• Глютен

Состав:

• Микс салата
• Филе говядины
• Помидор
• Печеные грибы
• Цукини
• Медово-горчичная заправка
• Сыр пармезан

Аллергены:

• Чеснок
• Лактоза
• Грибы

Состав:

• Сыр фета
• Огурец
• Помидор
• Болгарский перец
• Лук ялтинский
• Маслины каламата
• Укроп
• Петрушка
• Соус греческий (масло, орех, специи)

Аллергены:

• Лук
• Орех
• Сыр

Состав:
Состав:

• Микс салата
• Помидор
• Мини картофель
• Печень
• Зерновая горчица
• Заправка медово-горчичная
• Слайсы редиса
• Зелёное масло

Аллергены:

• Горчица
• Чеснок

Состав:

• Отварные овощи (морковь, картофель)
• Свежий огурец
• Тигровая креветка
• Филе лосося
• Икра тобико,
• Куриное яйцо
• Перепелиное яйцо
• Авторский соус (на основе домашнего майонеза, соуса сладкий чили и цитрусов)
• Слайсы редиса
• Руккола

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов
• Чеснок

Состав:

• Лист романо
• Салат айсберг
• Помидоры черри
• Гренки бриошь
• Филе куриное
• Сыр пармезан
• Заправка соус цезарь (домашний майонез, каперсы, филе анчоусов, соус ворчестер)

Аллергены:

• Чеснок
• Лактоза

Состав:

• Микс салата
• Помидор черри
• Креветка
• Кальмар
• Гребешок
• Сливочный соус биск
• Масло оливковое

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов
• Ахетины
• Чеснок

Нежное мясо черноморских рапанов, обжаренное до золотистой корочки, идеально сочетается с насыщенным сливочным соусом из белых грибов. Подается с хрустящим багетом.

Состав:

• Сыр камамбер
• Масло сливочное
• Чиабатта
• Ягодный соус на основе черной смородины с добавлением красного вина

Аллергены:

• Чеснок
• Лактоза

Состав:

• Лаваш
• Фарш из цыпленка
•  Свежие розовые томаты
• Сыр
• Петрушка

Аллергены:

• Лактоза

Состав:

• Лаваш
• Сыр
• Зелень
• Масло сливочное

Аллергены:

• Лактоза

Состав:

• Лаваш
• Сыр сулугуни
• Вяленые томаты
• Шпинат соус песто (чеснок, орехи кедровые, масло оливковое, сыр пармезан)

Аллергены:

• Чеснок
• Орехи
• Лактоза

Пряное масло придает блюду легкую пикантность, а белое вино добавляет тонкие фруктовые ноты, идеально дополняя общий букет ароматов.

Состав:

• Мякоть говядины
• Капуста
• Морковь
• Свекла
• Лук репчатый
• Бульон говяжий
• Чеснок
• Томатная паста
• Специи пряные

 Дополнительно идут кусочки бородинского хлеба, копченое сало, чеснок, зелёный лук, петрушка, укроп.

Аллергены:

• Чеснок
• Зелень
• Перец

Состав:

• Картофель
• Филе трески
• Филе судака
• Филе лосося
• Томаты канкасе
• Укроп

Дополнительно идёт петрушка, лук, укроп, пирожок с яйцом и рисом.

Аллергены:

• Личная непереносимость рыбы
• Зелень

Состав:

• Картофель
• Перец болгарский
• Морковь
• Помидор
• Мякоть баранины
• Зелень (кинза, петрушка)
• Чеснок
• Набор восточных специй

Аллергены:

• Чеснок
• Зелень

Состав:

• Лапша домашняя
• Филе цыплёнка
• Куриное яйцо
• Куриный бульон

Аллергены:

•  Яйца

Котлеты из индейки с воздушным пюре, прекрасно подходит детям и взрослым, благодаря диетическим свойствам мяса индейки.

Состав:

• Яблочное пюре (яблоки сувид, масло сливочное)
• Утиная ножка
• Фундук
• Клубника
• Листья шпината
• Зеленое масло
• Соус демигляс

Аллергены:

• Орехи
• Чеснок

Состав:

• Тесто
• Креветка
• Лук
• Креметта
• Эспума
• Соус на основе биск
• Зелёное масло
• Земля из маслин
• Вяленые томаты

Аллергены:

• Глютен
• Лактоза
• Индивидуальная непереносимость морепродуктов

Состав:

• Кальмары
• Гребешки
• Креветки
• Домашняя паста,
• Вяленые томаты
• Базилик
• Соус на основе биск
• Сливки
• Пармезан
• Прованские травы

Аллергены:

• Лактоза
• Личная непереносимость морепродуктов
• Глютен

Традиционное домашнее блюдо подается с хрустящим луком и сливочно-грибным соусом.

Традиционные домашние пельмени ручной лепки.

Состав:

• Щучья икра
• Укроп
• Филе судака
• Сливки
• Тесто
• Жареный лук
• Зелень

Аллергены:

• Лук
• Индивидуальная непереносимость морепродуктов

Состав:

• Филе судака
• Киноа с овощами гриль (кабачок, болгарский перец, ялтинский лук, сливочное масло)
• Эспума
• Вяленые томаты
• Зеленое масло
• Земля из маслин

Аллергены:

• Лук
• Индивидуальная непереносимость морепродуктов

Состав

• Филе дорадо
• Маслины каламата
• Мини картофель
• Черри
• Соус бер блан (бульон, белое вино)
• Чеснок
• Зелень

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов
• Чеснок
• Зелень

Состав:

• Краб Камчатский
• Тигровая креветка
• Соус биск
• Икра тобико

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов

Дальневосточный гребешок, черноморские мидии, дальневосточный кальмар, тигровые креветки. Подается с жареными тостами чиабатты, лимоном и соусом тар-тар.

Состав:

• Лангустин
• Кальмар
• Гребешок
• Мидии в соусе том-ям
• Чиабатта
• Соус тар-тар (сметана, домашний майонез, огурец соленый, огурец свежий, чеснок, укроп)
• Лимон
• Пряные травы, розмарин и тимьян.

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов
• Чеснок

Благородная черноморская Камбала, поставляется нам рыбаками с побережья.Рыба имеет плотную структуру и неповторимый вкус свежевыловленной рыбы приготовленной на углях.

Черноморская барабуля обжаривается до хрустящей корочки. Подается с лимоном и соусом тар-тар.
Состав:

• Барабуля
• Масло подсолнечное
• Мука
• Соус тар-тар (сметана, домашний майонез, огурец соленый, огурец свежий, чеснок, укроп)
• Лимон

Аллергены:

• Индивидуальная непереносимость морепродуктов
• Лактоза
• Чеснок

Средиземноморская дорада смазывается сливочным маслом, обжаривается на гриле. Подается с лимоном, томатом черри и соусом тар-тар

Всеми любимая красная рыба приготовленная на углях

Отделённое от кости мясо цыпленка, маринуется в соусе кимчи, оливковом масле с травами и запекается на гриле. Подается с перечным соусом

Томленные говяжьи ребра, уникальный 48 часовой метод в приготовлении мяса на кости в печи при разных температурах делает мясо особенно мягким и ароматным.Блюдо рассчитано на компанию 3-4 человека отлично подходит к холодному пиву.
Состав:

• Говяжьи ребра
• Соус демигляс
• Соус чимичури
• Масло оливковое
• Томаты канкассе
• Лук ялтинский и петрушка.

Аллергены:

• Чеснок

Ассорти шашлыка из говядины, свинины, баранины и куриного бедра. Подается с маринованным луком и томатным соусом
Состав:

• Филе бедра цыпленка
• Свинина шея
• Баранина каре
• Говяжья вырезка
• Томатный соус
• Ялтинский маринованный лук.

Аллергены:

• Чеснок

Нежнейшее мясо-халяльного Крымского ягненка, в дровяном хоспере, не оставит равнодушным ни одного гостя.Ароматные травы маринада идеально сочетаются с томатной кислинкой соуса. Подается с маринованным луком и томатным соусом

Подается с зеленью и томатным соусом

Шашлык из филе крымского теленка. Подается с маринованным луком и томатным соусом

Шашлык из нежного куриного филе

Шашлык из свиной шеи. Подается с томатным соусом и маринованным луком

Неповторимый аромат мясной породы из Австралии Вlack angys в сочетание с сливочным ароматом лучше сочетать с красным вином и оливками, также рекомендую чиабатту от нашего пекаря.

Нежнейшее мясо говядины, вырезанное из центральной части филея, обладает исключительной мягкостью и насыщенным вкусом. Мы готовим его на гриле до идеальной степени прожарки, чтобы сохранить всю сочность и аромат мяса.

Блюдо на компанию. Медальоны из нежной вырезки с молодым картофелем и грибами, все это подается с ароматным соусом из белых грибов .
Состав:

• Говяжья вырезка,
• Бейби картофель
• Соус из белых грибов
• Топленное сливочное масло со специями

Аллергены :

• Чеснок
• Лук
•  Кинза

Состав:

• Томаты
• Брокколи
• Цветная капуста
• Кабачок
• Шампиньон
• Болгарский перец
• Соус песто (шпинат, орех кедровый, оливковый масло, пармезан, чеснок)

Аллергены:

• Орехи
• Масло
• Лактоза
• Чеснок

Состав:

• Киноа
• Кабачок
• Болгарский перец
• Ялтинский лук
• Сливочное масло

Аллергены:

• Лук
• Масло
• Перец

Картофель в мундире, обжаренный на гриле с грудинкой

Состав:

• Мини картофель
• Шампиньоны
• Лук
• Укроп
• Чеснок
• Масло

Аллергены:

• Чеснок
• Зелень
• Грибы

Состав:

• Картофель
• Масло

Дополнительно к блюду идёт кетчуп

Аллергены:

•  Масло

Состав:

• Картофель
•  Масло сливочное
•  Сливки
•  Молоко

Аллергены:

• Лактоза

Эклер 22 см со сливочной начинкой из взбитого ганаша. Покрыт глазурью из молочного шоколада.

Этот нежнейший кремообразный десерт готовится из сливок, сахара и ванили, с добавлением желатина для достижения легкой, кремовой текстуры.
Наша панна-котта подается с ягодным соусом, который гармонично дополняет ее мягкий вкус и придает яркость каждому кусочку. Легкий, освежающий и невероятно вкусный десерт станет идеальным завершением вашего обеда или ужина.

Фирменный творожный торт с вишней и шоколадом. Песочные трубочки со свежей вишней, пропитанные сметанным кремом. Сверху полит шоколадным ганашем и посыпан шоколадной стружкой

Мягкое тесто на основе свежего творога, обжаренное до золотистой корочки, обретает удивительную легкость и воздушность. Подается с крем-чизом и соусом из бельгийского шоколада.

Шоколадный фондан с сфере из настоящего бельгийского шоколада. Подается с шариком ванильного мороженого

Шарики нежного ванильного мороженого

Фруктовое ассорти отлично подойдет для компании.

Каждый кусочек медовика буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие меда и карамели.
Этот десерт станет настоящим открытием для любителей классических русских сладостей, желающих попробовать что-то новое и необычное.

Наш чизкейк — это шедевр кондитерского искусства, созданный для настоящих гурманов. Особую изюминку этому блюду придаёт ягодный соус, который имеет яркий, насыщенный вкус и прекрасно сочетается с нейтральным вкусом чизкейка, добавляя ему приятную кислинку и свежие нотки.

Традиционный слоеный десерт из хрустящего теста и заварного крема

Пюре манго, кордиал грейпфрут-базилик, содовая

Пюре маракуйя, кордиал груша, содовая

Пюре ананас, кордиал тархун, содовая

Совиньон Блан Б/А, Кордиал Жасмин, сироп роза

ОНЕГИН Гурмэ грейпфрут, просекко, содовая

Джин, кордиал личи-лемонграсс, содовая

Водка Медофф, трюфельный сыр, вишня

Апероль, огуречный кордиал, вермут, тоник

Водка Медофф, Краснополянский кордиал, Коньяк Коктебель 5*

Джин клубника личи, Апероль, ликер бузина

Водка Медофф, яблочный кордиал, яблочный ликер, белок

Настойка Борщ, Сангрита

Настойка Лимончелло, настойка Банан, лимонный фреш, сахарный сироп

Виски торфяной, домашнее грецкое варенье

Водка Медофф, кордиал ананас- маракуйя, кокосовое молоко